En noviembre de 2009 Ledesma aprobó la actualización de la política ambiental que rige a la Compañía. La nueva política, que pone especial énfasis en la generación de conciencia ambiental y en la prevención, apunta a cuestiones en las que Ledesma ya ha venido trabajando en su historia centenaria y en las que deberá seguir trabajando para garantizar que su desarrollo sea sostenible en el tiempo.
El núcleo más importante de la política se mantiene: la empresa asegura el cumplimiento de la normativa vigente y mantiene un enfoque preventivo. También hace énfasis en la búsqueda de la eficiencia en la utilización de recursos naturales y promueve la mejora continua de sus procesos para "alcanzar el más alto desempeño ambiental posible".
La nueva política incluye el objetivo de preservar la biodiversidad, materia en la cual Ledesma ha dado pasos concretos en el pasado a través de la donación de las más de 70.000 hectáreas que hoy componen el Parque Nacional Calilegua. Más recientemente, Ledesma realizó junto con la Fundación Pro-Yungas un Plan de Ordenamiento Territorial, por el que se comprometió a conservar más de 90.000 hectáreas de sistemas naturales. El Plan, que fue aprobado por la Provincia de Jujuy y al que adhirieron la Administración de Parques Nacionales, Fundación Vida Silvestre Argentina y Greenpeace, se complementa con un Plan de Monitoreo Ambiental que permite obtener valiosa información sobre la fauna nativa y sobre las especies vegetales que integran sus bosques.
La nueva política busca disminuir la emisión de gases de efecto invernadero. En este sentido, más del 40% de la energía consumida en el Complejo Agroindustrial de la provincia de Jujuy ya proviene de fuentes renovables (incluyendo energía hidroeléctrica y bagazo de caña de azúcar). La inversión en una caldera bagacera de última generación por más de US$ 20 millones, actualmente en ejecución, permitirá aumentar ese porcentaje. Por otra parte, a partir de 2010 Ledesma participará del nuevo Régimen de Biocombustibles, aportando etanol, un combustible proveniente de fuentes renovables, para la mezcla con las naftas.
Probablemente el punto más saliente de la nueva política sea el de la comunicación y la búsqueda de generar mayor conciencia ambiental hacia adentro y hacia fuera de la empresa. La política llama a promover la responsabilidad ambiental en la cadena de valor "y con las comunidades en las que opera" y a colaborar con otras organizaciones "en la búsqueda de una mayor conciencia ambiental". El énfasis en la comunicación viene de la certeza de que el cuidado ambiental debe involucrar a toda la sociedad, incluyendo a cada persona como consumidor de productos y de recursos naturales.
Así, Ledesma se plantea una política exigente que permita que su desarrollo de más de un siglo de vida siga siendo sostenible en el tiempo.